Witamina K jest rozpuszczalną w tłuszczach witaminą, która jest wchłaniana w jelicie cienkim i magazynowana w wątrobie, nadnerczach, nerkach, płucach, mózgu, sercu, trzustce i kościach.
Naturalnie występuje w produktach spożywczych takich jak:
- Zielone warzywa liściaste: kapusta, szpinak, rzepa, jarmuż, boćwina, pietruszka, sałata rzymska, sałata zielonolistna..
- Warzywa takie jak brukselka, brokuły, kalafior i kapusta.
- Owoce takie jak jagody i figi.
- Ser, soja, ryby, wątroba, wołowina, jaja i zboża (te ostatnie zawierają mniejsze ilości).
Witamina K może być również syntetyzowana przez bakterie w dolnym odcinku przewodu pokarmowego.
Funkcje
- Bierze udział w krzepnięciu krwi, ponieważ jest niezbędny jako kofaktor aktywacji czynników krzepnięcia.
- Bierze udział w procesach związanych z naprawą tkanki w przypadku urazów i krwotoków, zawałów serca i menstruacji.
- Interweniuje w metabolizmie kości, ponieważ działa poprzez aktywację białek wiążących wapń.
Zalecane dzienne spożycie
Niemowlęta | Odpowiednie spożycie |
0 do 6 miesięcy | 2,0 mcg/dzień |
7 do 12 miesięcy | 2,5 mcg/dzień |
Dzieci i dorośli | Odpowiednie spożycie |
1 do 3 lat | 30 mcg/dzień |
4 do 8 lat | 55 mcg/dzień |
9 do 13 lat | 60 mcg/dzień |
14 do 18 lat | 75 mcg/dzie |
Mężczyźni > 19 lat | 120 mcg/dzień |
Kobiety > 19 lat | 90 mcg/dzień |
Niedobór / Toksyczność
Niedobór witaminy K nie jest zjawiskiem powszechnym; jeśli występuje, jest to zwykle spowodowane zaburzeniami wchłaniania jelitowego lub długotrwałym leczeniem antybiotykami. Jeśli cierpisz na niedobór witaminy K, ryzyko wystąpienia siniaków i krwawień jest większe. Zmniejsza się także wytrzymałość kości i wzrasta ryzyko osteoporozy.
Chociaż nie jest to zbyt częste, nadmiar witaminy K może powodować toksyczność z objawami, takimi jak niedokrwistość z powodu uszkodzonych czerwonych krwinek oraz żółtaczkę.
